Torta de Nozes
receita de: Victoria Schahin
8 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
1kg de nozes picadas
200g de damascos
Bater as claras em neve e acrescer as gemas 1 a 1. Juntar o açúcar, a farinha e por último as nozes.
Untar uma forma com manteiga e farinha de rosca.
Rechear com creme de damasco e cobrir com chantilly.
Damascos:
Levar os damascos picados ao fogo até amolecer. Se ele estiver muito azedo, acrescer açúcar.