Bolo de Banana
receita de: Milena Abdalla Hannud
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Maisena
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de manteiga
12 bananas bem maduras picadas
3 ovos pequenos
1 copo de leite
uva passa, canela e açúcar cristal
Fazer uma farofa com a mão da farinha, maizena, açúcar, fermento e manteiga. Colocar metade na assadeira. Colocar as bananas, uva passa e canela. Cobrir com o resto da farofa.
Bater os ovos com o leite e com uma colher, cobrir a farofa. Colocar um pouco de canela e açúcar cristal e levar ao forno.
(Maria do Carmo)